Eiwitrijke chocoladekoekjes

Deze koekjes bevatten een ongebruikelijk ingrediënt, namelijk kikkererwten! Dit is misschien even schrikken, maar geen zorgen ze zijn echt lekker en zitten boordenvol eiwitten. Een verantwoorde snack voor lekkertrek.

Ingrediënten (voor 12 kleine koekjes)

1 Blik kikkererwten
2-3 El. Water
1/3 Kopje El. Eiwitpoeder (chocoladesmaak)
¾ Pure chocolade brokken

Bereidingswijze

Pureer in een blender de kikkererwten. Voeg hierna het water en het eiwitpoeder toe. Dit samen moet een balletje deeg gaan vormen. Als het nog wat kruimelig is kun je een kleine hoeveelheid water toevoegen. Kneed vervolgens de stukjes chocola erdoor. Maak er kleine balletjes van en leg ze een stukje van elkaar aangezien ze in de oven nog gaan uitzetten. Bak ze op 200 graden in de oven ongeveer 15 minuten.
Chocolade eiwitrepen
Met dit vliegensvlugge recept heb je in een aantal minuten lekkere eiwitrepen met een rijke chocoladesmaak. Heerlijk om van die lekkertrek af te komen, maar ook heel om jezelf te verwennen na een flinke work-out.